Вырезка — это поясничная мышечная ткань, которая находится в заднепоясничной части туши животного. Она расположена над почками вдоль поясничных позвонков.
В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежной и вкусной при приготовлении мяса.
Вырезку получают из большого отруба — оковалка, аккуратно вырезая с внутренней стороны.
Состав в 100 г. продукта:
калорийность 142 ккал
белки 19 г.
жиры 7 г.
углеводы 0 г.
Для оформления заказа заполните форму. Наш менеджер свяжется с Вами для уточнения деталей в будние дни с 8 до 17.