Курдюк БАРАНИЙ "Халяль"

РЗК Ресурс

7000,00

р.

Коробке 20 кг (пол блока 10 кг)

Описание

Курдюк — это подкожное жировое отложение округлой формы у основания хвоста у овец особых пород (курдючных).
Название происходит от тюркского слова kuyruk («хвост»)
Курдючный жир — ценный продукт, который нашёл широкое применение в разных сферах
В кулинарии он стал основой многих блюд восточной кухни (Средняя Азия, Кавказ, Балканы). Его используют в разных видах:
Сырым — нарезают мелкими кубиками и добавляют в мясной фарш (например, для люля-кебаба, самсы, мантов).
Растопленным — для жарки, тушения, приготовления каш, овощей, подлив и выпечки.